西餐美食:法式浪漫or意式浓情?

西餐美食| 法式浪漫or意式浓情?
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中国大众接触到最多的西餐菜肴非牛排莫属,美国的快餐食品,汉堡、炸薯条和炸鸡自然也要上榜,深受中国小孩子的喜爱。在西餐中,数法餐最为讲究和闻名,意大利菜的品类最为广泛。

法式

法式大餐位于西餐排名榜首。法国人因其浪漫精致而闻名,他们的饮食文化也被世界所追捧,也源于他们对食物的专注和认真。法国人喜爱鹅肝、蜗牛,佐以葡萄酒,烹饪考究,酒和食物的搭配也颇有讲究。

  • 鹅肝

西餐美食| 法式浪漫or意式浓情?

法式鹅肝闻名全世界。鹅肝、鱼子酱、松茸作为欧洲人眼里的三大珍稀食材,将松茸与鹅肝相搭配制作的美食,称为鹅肝中最为顶级的吃法。

  • 可丽饼

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法式的可丽饼通常用小麦粉或是荞麦,加上鸡蛋、牛乳、奶油制成。又称法式薄饼,是法国的圣烛节上人们都会制作的一种食物。

  • 红酒炖牛肉

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又被称为勃艮第牛肉。红酒和牛肉都是勃艮第地区盛产的品类,以其高质而闻名。红酒炖牛肉的精髓在于红酒的品质,不同的红酒炖牛肉味道的差别也主要来源于红酒的差异。作为一道低调的焖肉菜系,是各个法国电影餐桌中出现的常客。法国菜系中蘑菇、洋葱经常作为配菜登场,在这道佳肴中也不例外。

 

意式

意大利的菜品种类非常丰富,被称为“西餐之母”。大部分人接触意大利菜肴很少,通常说起意大利菜肴就会想起意大利面。其实,我们曾经吃过的很多西餐品种都来自意大利。

  • 帕尼尼

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肯德基在中国的市场占有率极高,作为美国的快餐品牌,也算进西餐美食之列了。肯德基推出的帕尼尼早餐,经常萦绕在我们的耳畔。然而帕尼尼最先是流行于意大利的。区别于他国的三明治,帕尼尼的口感更加细腻,加上火腿、奶酪和西红柿,饱满的口感让你的味蕾在舌尖绽放。

  • 比萨

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又被称为意大利薄饼。在薄饼盘中可以加入多种馅料。火腿、芝士、培根,牛肉、猪肉、鸡肉,都是盛行的加入比萨中的食材。比萨的口感酥软,馅料的丰富补充了面皮口感的单调空白。一道比萨就可以根据个人喜好做出多种口味。

  • 烩饭

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意大利烩饭的知名程度并不亚于意大利烩面。作为中西融合的一道菜品,烩饭摆脱了其它意大利菜繁琐的过程,融入了东方人的口味喜好。意大利烩饭中喜好加入牛肉、豌豆、洋葱和青菜。海鲜烩饭也是人们热衷食用的一个口味。

 

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