开心果为什么会不开心?

开心果为什么会不开心?
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说到健康营养的小零食,很多人都会想到坚果,比如夏威夷果、腰果、开心果、核桃等。这些小零食不仅好吃,补充能量,而且还有美肤健脑的功效,更重要的是坚果被誉为办公室零食的扛把子。

今天我们来说一下坚果中的佼佼者“开心果”,它有着绿色果仁、紫色包衣的外观。开心果不仅名字好听,吃起来口感香脆。

开心果为什么会不开心?

人类食用开心果的历史也很悠久,考古证据显示可以追溯到公元前6750年。开心果的学名叫做阿月浑子Pistacia vera,成熟后果实破壳,就像开口咧嘴笑一样。在青铜时代,中亚一带的居民就开始栽种开心果树,这是中西亚地区的特色树种。因为开心果的种植条件高,繁殖需要嫁接砧木、回收成本高、培育品种难的特点,它的传播非常不开心。直到公元1400年左右才出现开心果的英文单词——pistachio。

开心果为什么会不开心?

Pistachio orchard with plant close-up, late Spring

叙利亚商人将开心果带入意大利,并传播至地中海区,如今西西里岛也是开心果的主要种植区。开心果于1904年引入美国黄金海岸加利福尼亚,知道1970年才开始大量推广种植。这中间发生了什么呢?

开心果为什么会不开心?

开心果到达美国后被放在Chico实验室观察,少量栽培后选出了适用于加州的优良品种Kerman和授粉品种Pefer。加州大学在经过大量的观察研究表明开心果在加州拥有良好的生态适应性。恰逢19世纪60年代加州北水南调水利工程完工,中部河谷出现大片剩余土地。美国税收政策也鼓励农业投资,对于生长周期长的果树给予优惠政策。此后加州的开心果种植业充分利用美国的经济文化和资源优势,在20多年里就使得美国的开心果产业从无到有并走向世界,成为世界开心果的科技和生产大国。

开心果为什么会不开心?

“不是张骞通西域,安能佳种自西来?” 公元前138年至公元前119年,张骞两次出使西域促进了东西方经济与文化的交流。开心果便是在唐朝时由阿拉伯人传入中国,至今已有1300多年的历史了。我国的开心果种植区主要集中分布在新疆天山以南。

虽然开心果的样子很可爱,价格却是一点也不令人开心呢。这其中的原因就是开心果的种植周期很长,开心果的果树需要6年后才开始结果,在这六年里投入的人力、物力、化肥农药都是不可或缺的。因此开心果有了好的收成后,自然就是需要收回成本卖得贵一些。

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