今日霜降，吃完这袋糖炒栗子，冬天还会远吗？

当肃杀的秋风扫过高大的梧桐树，叶子纷纷掉落，连果子也砸下来，我们的心中就会不由得感到一阵凄凉和悲哀。这就是人们常说的伤春悲秋，悲落叶于劲秋。

今日是霜降，秋天的最后一个节气。《月令七十二候集解》对霜降的解释是，“气肃而凝，露结为霜矣。”在气温骤降、无风无云的夜晚，附着在花草树木上的露水会凝结成冰晶，这就是霜。

“履霜坚冰至。”霜降过后，冬天就不远了。

霜降 · 物候

一候，豺乃祭兽。

豺指的是豺狼，霜降之日，豺狼开始捕获猎物，并向上苍祭祀动物。这和人们在秋天丰收后，用谷物祭天是一样的。

二候，草木黄落。

漫卷西风，无边落木萧萧下。“寒露百花凋，霜降百草枯”，无法经受寒霜的花草纷纷枯萎。

三候，蛰虫咸俯。

“咸”是皆、都的意思，“俯”是低头。萧瑟深秋，草木青黄不接，虫子也蛰伏在洞穴中，不动不食，万籁俱寂。

霜降 · 风物

“碧云天，黄花地，西风紧，北雁南飞。” 霜降物候，万物凋零，但霜色愈浓，秋色愈多彩。

“远上寒山石径斜，白云生处有人家。停车坐爱枫林晚，霜叶红于二月花。”秋霜染过的枫叶，比二月的春花还要鲜艳。国内的北京香山、长沙岳麓山、南京栖霞山都是著名的赏枫胜地，夕阳西下，万山红遍，层林尽染，十分壮观。

霜降之时，百草枯萎，唯菊花盛开。“朝饮木兰之坠露兮,夕餐秋菊之落英。” 屈原在《离骚》用菊花来表示清高的气节，后来人们也赋予其寄托高洁忠贞的君子品格和遗世独立的隐士情怀。

每下一场秋雨，金黄的银杏叶就会铺满小路，凉风扫过，发出簌簌的声音。银兴是古老的化石植物，许多城市都能找到一条银杏大道。电影《无问西东》中，陈鹏背着行囊独自在清华大学的银杏林下行走的背影让人难忘，一盒银杏叶又怎么盛放满溢的思念。

霜降 · 时令美食

霜降时节，昼夜温差加大，有利于糖分积累更多，因而霜降后的水果格外地甜。水汽凝结的时候，可以放出热量，缓和气温下降的速度，减轻植物的冻害程度，蔬菜也会变得脆甜。不谈天气，秋天对美食爱好者也是很照顾的。

“霜降到，柿子俏，吃了柿，不感冒。”闽南地区在霜降这一天，有吃柿子的习俗。柿子一般在霜降前后完全成熟，皮薄味美。

从小生活在北方的人，秋天一定会吃糖炒栗子。推车小贩用黑砂炒出的栗子最好吃，超市贩卖的袋包装栗子总是很难剥得完整。

山东地区有一句农谚，“处暑高粱，白露谷，霜降到了拔萝卜。” 霜降之后，气温很低，露出地表的萝卜如果不及时收获，可能会出现冻皮。在秋冬季节生吃白萝卜，可以润肺止咳。

“秋风萧瑟天气凉，草木摇落露为霜。”露水和霜都是晶莹剔透的，在冷色调背景中甚至好看。露水滋养草木，霜会带来冻害，但也会提高蔬果的养分。秋天的霜，大概就是刀子嘴、豆腐心的冰美人吧。

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