学会用筷子吃饭有多难?

学会用筷子吃饭有多难?
  • 分享到微信朋友圈
  • Copied

筷子,长六寸七分,一头为方,一头为圆。作为中国独有的进食工具,筷子的历史要从商代说起。考古学家发掘出的文物证明筷子在商代就已经出现。

在先秦时代筷子被叫做“挟”,秦汉时期后称为“箸”。《韩非子》中说“昔者,纣为象箸而箕子怖。”讲的是纣王每顿饭都要使用象牙筷子。成语“见微知著”说的就是因纣王的奢侈生活最终导致商朝灭亡。明代时因避讳明太祖朱元璋的姓而改称“筷”。

学会用筷子吃饭有多难?

筷子的大范围普及和中国人的饮食习惯是分不开的。从新石器时代到汉代,中国的烹饪方法限于煮、蒸、炙烤和晒干这几种,因此主要的进食工具多为勺子,筷子只是帮助夹起辅食的工具。汉代以后,小麦逐渐成为北方地区的主要农作物,再加上石磨工具的普及,筷子这种可以夹起米饭和面条的工具拥有了巨大的优势。食用油的出现催生了炒菜这种烹饪方式,筷子精准夹起食物的特性使得它成功登上中国人餐桌进食工具的宝座。

学会用筷子吃饭有多难?

著名物理学家李政道在接受采访时曾说起筷子:“如此简单的两根东西,却高妙绝伦地应用了物理学上的杠杆原理。筷子是人类手指的延伸,手指能做的事,它都能做,且不怕高热、不怕寒冻,真是高明极了。”据日本学者研究,在使用筷子的时候需要牵动人体30多个关节和50多块肌肉。如此看来,对于那些第一次使用筷子的人来说,如何正确使用也是一门技术。

学会用筷子吃饭有多难?

MR:A, PR:1 | date created: 2007:05:24

筷子象征天圆地方,代表中国古人的世界观。筷子成双成对出现,代表阴阳两极相生。在使用筷子时,拇指食指在上,无名指小指在下,中指在中间,表现天、地、人三者之间的联系。

筷子自产生之日起,与中国优秀传统文化一起在东方文明世界生根发芽。除了中国,还有其他东亚国家也使用筷子。隋唐时期,日本大使小野妹子组成的12人遣隋使团第一次认识了中国的餐勺和筷子。由于日式料理中多含有生鱼片、寿司等,因此日式的筷子夹菜的那一端是短而尖的。

学会用筷子吃饭有多难?

Close-up of chopsticks with spring rolls and dip

韩国和越南两个国家也使用筷子,朝鲜半岛北多金属矿,因此使用金属筷子,越南竹子多,木筷很流行。

美食纪录片《舌尖上的中国》的宣发海报中使用了筷子这一元素。这一双筷子夹住的,像一片肉,也像万里山川。

学会用筷子吃饭有多难?

故宫博物院专门为筷子制作的海报,每一双,都不简单。

学会用筷子吃饭有多难?

作为进食工具的同时,筷子更是独特的文化载体,与中国人的礼仪﹑信仰﹑艺术等紧密相连。筷子文化不仅凝聚了中华民族的传统民族精神,同时也浓缩了几千年的璀璨文化。

您的秘密武器,铸就令人惊艳的设计